Потреблении кислорода и выделении углекислого газа

Замечательно, что не отрицая данных А. Лавуазье о потреблении кислорода и выделении углекислого газа при работе тела, немецкий ученый объясняет их тем, что при воздушном охлаждении белковой машины в нее попадает опасный кислород, способный вызвать «коррозию» белков, поэтому жиры и углеводы требуются, чтобы нейтрализовать этот эффект и сохранить белки! Эта парадоксальная мысль через 1 с лишним лет возродится при рассмотрении свободно-радикального повреждения тканей и примет форму теории «окислительного стресса».

Однако, шотландский врач Э. Смит (1862) исследовал выделение мочевины в покое и после тяжелого физического труда и не нашел разницы, чем поколебал белковую теорию энергетического обмена. На базе этих данных немецкий глазной врач и создатель закона сохранения энергии Г. Гельмгольц (1861) рассчитал коэффициент полезного действия организма человека как тепловой машины и оценил эту величину в 25 %. Это побудило искать аналогии между организмом и паровой машиной, вследствие чего швейцарцы А. Фик, С. Вислиценус и Э.Франкланд (1866) опровергли теорию Ю. Либиха с позиций биотермодинамики, в опытах на себе показав, что энергия, которую тратит человек с определённой массой тела при подъеме на альпийскую вершину известной высоты намного больше, чем могут дать реально превращенные при этом в мочевину белки, даже если бы кпд этого процесса был бы равен 1%. Вывод тривиален для современного читателя, но революционен для медицины той эпохи: «Машина топится углем, а не сама собою» — то есть, организм, хотя и изнашивается при работе, но функционирует не за счет самосожжения структурных компонентов, а потребляя топливо, отличное от его белков, именно: углеводы и липиды.

Комментариев нет

Комментариев пока нет.

RSS-комментарии

К сожалению, комментарии пока закрыты.

  • Календарь

    • Сентябрь 2018
      Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      « Апр    
       12
      3456789
      10111213141516
      17181920212223
      24252627282930
  • Поиск